3D Food Printing

L’innovation culinaire entre dans votre établissement

Reconquerir l’authenticité du fait maison avec l’impression 3D

Pâtisserie professionnelle (délicieuse)
accessible & production raisonnée

Notre nouvelle machine arrive !

Vous êtes un artisan et artisan-commerçant, restaurateur et professionnel de la gastronomie, soyez informé en avant-première !

    Imprimante 3D : le robot de cuisine d’aujourd’hui et pour demain

    Nous élaborons des méthodes d’impression 3D alimentaire pour créer des produits et services dédiés aux chefs exigeants.
    Nous les voulons abordables pour tous les professionnels de la restauration et artisans-commerçants.

    L’impression 3D culinaire simplifie votre quotidien, maximise votre potentiel de production, libère votre créativité et encourage une cuisine raisonnée.

    La Pâtisserie Numérique a donné naissance au Cakewalk 3d, l’extrudeur culinaire compatible avec les imprimantes 3D accessible aux particuliers grâce à un kit universel.

    Malette de cuisine numérique

    La Pâtisserie Numérique est active dans la communauté des makers. Gourmets dans l’âme et ingénieurs de cœur, nous éditons un ensemble de ressources gratuites et payantes : tutoriels, guides, recettes, etc.
    Nous avons conçu le 1er logiciel de slicing (logiciel de découpage en tranches) pour les imprimantes 3D alimentaires. Consultez notre blog pour connaître également nos dernières innovations et coups de cœur. Cet espace est le véritable carnet de bord de nos avancées pour vous donner goût à l’impression 3D alimentaire.  

    Qui est Marine Coré-Baillais ?

    Diplômée de l’ESSEC, Marine Coré-Baillais a acquis son expertise auprès de Sculpteo, pionner de l’impression 3D en ligne, où elle exerça en tant que DG. Elle obtient en 2018 un CAP Pâtisserie auprès de L’École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris, validé par un stage au sein du Meurice auprès des équipes de Cédric Grolet. 

    Férue d’innovation, gourmande de nature, elle décide d’allier la technologie au savoir-faire afin d’inventer de nouvelles textures pour des plaisirs sucrés inédits. En 2019, elle crée La Pâtisserie Numérique en fédérant des ingénieurs en chimie, mécanique, software et des designers. En 2020, Marine est reconnue comme une des 12 personnalités les plus influentes de la fabrication additive par 3D Natives.

    Ils ont parlé de nous !

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